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Buddha Bowl mit Ofengemüse

Was ist bunt, gesund und vollgepackt mit leckeren, warmen Sattmachern? Eine köstliche Buddha Bowl mit UNIpur Produkten!
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Zutaten:

  • 600 g UNIpur Kartoffeln
  • 600 g Süßkartoffeln
  • 4 große UNIpur Karotten
  • 140 g Zucchini
  • 150 g Broccoli
  • 100 g Cherry-Tomaten
  • 80 g Paprika
  • 70 g Gurke
  • 100 g UNIpur Mais aus der Dose
  • 250 g UNIpur Sauerrahm
  • Gewürze nach Belieben
  • Salz
  • UNIpur Sonnenblumenöl
  • Sprossen, Kresse zum Garnieren
  • Kurkuma gemahlen zum Drüberstreuen

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Süßkartoffel, Karotten und Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Paprika und Zucchini putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Mit Gewürzen und Salz würzen.
  5. Etwas Öl darüber geben, vermengen und auf einer Auflaufform verteilen.
  6. Im Ofen ca. 30 Minuten garen.
  7. Währenddessen Brokkoli putzen, waschen und in kleine Brokkoliröschen teilen.
  8. In reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
  9. Tomaten und Gurke waschen und vierteln.
  10. Für den Sauerrahmdip Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben, salzen und pfeffern.
  11. Bowl nach Belieben mit allen Zutaten anrichten, etwas Sauerrahmdip in die Mitte geben, mit Kurkuma betreuen und mit Sprossen garnieren.
  12. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

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