Naked Cake

Es gibt etwas zu feiern: 1 Jahr UNIpur. Geburtstage feiert man schließlich mit Torten, somit haben wir eine köstliche Naked Cake kreiert. Naked Cakes sind puristisch, edel und lecker.  Die Torte wird naturbelassen serviert und mit Blumen, Früchten oder Ähnlichem dekoriert.
10
ca. 90

Zutaten:

  • Zutaten:
  • 6 UNIpur Eier
  • 140g Kristallzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 180 g UNIpur Mehl, glatt
  • 1 TL Backpulver
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • Zutaten für die Creme:
  • 500g Mascarpone
  • 250g Magertopfen
  • 300g Erdbeeren, püriert
  • 3 EL Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100g UNIpur Erdbeerkonfitüre
  • Saft einer Zitrone
  • Zutaten zum Verzieren:
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Heidelbeeren
  • Minzblätter

Zubereitung:

  1. Zubereitung Biskuit:
  2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Den Boden einer Springform (Ø18cm) mit Backpapier auslegen.
  4. Mit einer Küchenmaschine/einem Mixer die Eier schaumig schlagen und nochmals mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
  5. Anschließend Mehl und Backpulver in das Eiergemisch sieben und unterheben.
  6. Den Biskuitteig in zwei Teile teilen und nacheinander 25 bis 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
  7. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Jeweils einmal in der Mitte durchschneiden, sodass insgesamt 4 Böden entstehen.
  8. Zubereitung Creme:
  9. Alle Zutaten für die Creme (bis auf den Zitronensaft) mit der Küchenmaschine/dem Mixer vermengen.
  10. Die Böden nacheinander mit etwas Erdbeerkonfitüre, mit dem Zitronensaft und der Creme bestreichen.
  11. Den letzten Boden mit Früchten verzieren.
  12. Die Torte am besten ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme gut durchziehen kann.
  13. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

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