Steirischer Bauernsalat

Verfeinert mit dem UNIpur Kürbiskernöl ist der Steirische Bauernsalat ein leichtes und schnelles Gericht für die ganze Familie.
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Zutaten:

  • Für das Dressing:
  • 1 Knoblauchzehe
  • Apfelessig
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • nach Belieben
  • UNIpur Steir. Kürbiskernöl
  • Für den Salat:
  • Salat nach Belieben - z.B. Kopfsalat
  • Gemüse nach Belieben - z.B. Tomaten, Gurken, Paprika
  • 3 UNIpur Karotten
  • 2 UNIpur Knacker
  • 2 UNIpur Freilandeier
  • 4 UNIpur Krustenbrot

Zubereitung:

  1. Für das Dressing den Knoblauch fein hacken und mit Essig, etwas Salz, Pfeffer und den Kräutern mischen. Für einige Zeit stehen lassen. Danach mit Kürbiskernöl abschmecken.
  2. Den Salat kalt durchwaschen. Das Gemüse ebenfalls waschen, ggf. schälen und in beliebig große Stücke schneiden
  3. Die Knacker in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  4. Parallel dazu die Eier etwa 8–9 Minuten hart kochen.
  5. Den Salat und das Gemüse ordentlich mit dem Dressing marinieren. Die Knacker und die Eier darauf anrichten. Zum Schluss noch mit einem Schuss Kürbiskernöl verfeinern. Gemeinsam mit einer Scheibe Krustenbrot genießen.

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