Tipps für's Kuchen Backen
Worauf man achten sollte, wenn man einen Kuchen zaubern möchte, der lange genießbar ist!
- unbedingt geschmacksneutrales Öl verwenden.
- Kuchen sollten nach Möglichkeit immer gut getränkt werden - z.B. mit Zitronensaft - da dies zusätzliche Saftigkeit verleiht.
- Egal ob man den Saft und/oder die Zesten verwendet - IMMER zu Bio-Zitronen greifen.
- Den Guss nicht weglassen! Durch diesen wird nämlich die Oberfläche des Kuchens verschlossen und die Feuchtigkeit kann nicht entweichen. So hält der Kuchen bis zu sieben Tage!
- Den Teig von vielen Kuchenrezepten - z.B. dem saftigen Zitronenkuchen in unserem Blog - kann man zum Backen auch in Muffinförmchen geben. Da verkürzt sich die Backzeit allerdings etwas.
