Schokoladiger Muttertagskuchen

Statt Pralinen bekommt die Mama ein schokoladiges Dankeschön in Form eines Kuchens. Mit diesem Muttertagskuchen macht man den Alltagsheldinnen eine besondere Freude. Ein saftiger, schokoladiger und im Nu gezauberter Kuchen, der nicht nur optisch etwas hermacht, sondern auch den Gaumen verwöhnt. Er lässt sich einfach und mit wenigen Zutaten mit Kindern zubereiten.

Zutaten:

  • 200 g Magarine
  • 150 g Kristallzucker
  • 180 g UNIpur Mehl, glatt
  • 3 UNIpur Eier
  • 2 TL Backpulver (ca. 8 g)
  • 200 ml UNIpur Milch
  • 45 g Backkakao
  • 45 g gemahlene Mandeln
  • 50 g geraspelte Zartbitter-Schokolade
  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 80 g UNIpur Schlagobers
  • Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Minzblätter

Zubereitung:

  1. Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Danach die Eier unterrühren. Anschließend Mehl, Backpulver, Milch, Backkakao, geraspelte Schokolade und gemahlene Mandeln hinzugeben und alles gut verrühren.
  3. Die Masse in eine gefettete Tortenform (Ø 20) gießen und bei 180° C im Backofen ca. 60 Minuten backen.
  4. Den Kuchen kurz auskühlen lassen und in der Zwischenzeit die Schokoladenglasur zubereiten. Schokolade sehr fein hacken. Je feiner die Schokolade gehackt wird, desto besser löst sie sich auf.
  5. Schlagobers in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die fein gehackte Schokolade hinzufügen. So lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Kurz auskühlen lassen und über den Kuchen gießen.
  6. Den Kuchen mit den Beeren und Minzblättern verzieren.

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