Kürbiscremesuppe

Ein herbstlicher Klassiker - verfeinert mit dem UNIpur Kürbiskernöl!
4

Zutaten:

  • 400 g Hokkaido
  • 400 g Erdäpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Essig
  • 75 ml Schlagobers
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Kürbiskernöl

Zubereitung:

  1. Der Kürbis wird gewaschen, entkernt und bei Bedarf unschöne Stellen geschält.
  2. Die Erdäpfel ebenfalls waschen und schälen.
  3. Beide Zutaten in grobe Würfel schneiden und zur Seite stellen.
  4. Die Zwiebel wird auch geschält und gewürfelt.
  5. In etwas Öl glasig anbraten.
  6. Kürbis- und Erdäpfelstücke hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten mitrösten lassen.
  7. Mit dem Essig ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  8. Das Gemüse wird in der Brühe etwa 10-15 Minuten bei kleiner Hitze weich gekocht.
  9. Sobald dies geschehen ist, werden die Erdäpfel und der Kürbis im Suppensud fein püriert.
  10. Den Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Vor dem Servieren noch Kürbiskernöl auf die Suppe träufeln.

Mehr Rezepte:

Hefekränzchen mit Nüssen und Zimt

Überbackene Schinkenfleckerl

Brezensalat mit Weißwurst

Apfelkuchen mit Pudding und Streusel

Hühnerfilet- und Kartoffelspießchen

Pikante Flammkuchenschnecken

Naked Cake

Steckerlkuchen

Himbeerige Liebe im Glas

Buddha Bowl mit Ofengemüse

Apfel Zimt Kanelbullar

Nougatstangerl

Feine Walnuss-Zimtherzen

Frittierte Kürbis-Reisbällchen

Würstchen im Schlafrock

Bunter Wurstsalat

French Toast mit Brioche

herzhafte, warme Brote

schnelle Kartoffelsuppe

Spaghetti aglio e olio

Pasta mit Oliven, Tomaten, Zucchini und Feta

Räucherlachs Bowl

Steirischer Bauernsalat

Schinken-Käse-Crêpes

Hasselback Kartoffeln

Mais-Bohnen-Paprika Salat

Gefüllte Paradeiser

Gemüse Miniguglhupf

Saftiger Schlagobersgugelhupf

News . News . News

Apfel Johannisbeersorbet mit Schokoküchlein

Saftiger Zitronenkuchen mit Öl

ENERGIEpur Bällchen

MINIpur Energie Bällchen

Unsere neue Preis-Leistungs-Marke UNIpur wird gelauncht!

Cappuccino-Mousse

Apfel-Vanille-Eistee

Apfel-Sellerie-Eiscreme